札幌市厚別区新札幌エリアでダイエット特化型パーソナルジムR.Physio labを運営している髙橋です！
医療系国家資格保有パーソナルトレーナーがお伝えするダイエット講座です！
皆さんは血糖値という言葉をご存知でしょうか？
血糖値とは血液中に含まれるブドウ糖（グルコース）の濃度のことです
血糖値が慢性的に上昇ししまう疾患として代表的なものが、糖尿病です
糖尿病は発症初期に自覚症状がほとんどなく、発見が難しいため健康診断などで調べる必要があります
なぜ血糖値が上昇するのかというと、例えば昼食で摂取した炭水化物がブドウ糖になり、小腸で吸収され血液内に入るため血糖値が上昇するというメカニズムなのです
そんな身体の中で血糖値の上昇を抑えるために働くホルモンが存在します
それが、インスリンです
今回はインスリンとダイエットの関係性についてご紹介していきます！
目次
・インスリンとは
・インスリンが不足すると
・インスリンを助ける栄養素
インスリンとは
インスリンは膵臓から分泌され、ブドウ糖を細胞内へ取り込み肝臓でグリコーゲンとして貯蔵させる役割があります
更に、それでも余ったブドウ糖は中性脂肪として体内に蓄えられます
またその際、一緒に摂取した脂質も中性脂肪として蓄える力があります
先ほど、食後の血糖値上昇を抑えてくれるとご紹介しましたが
昼食後などに仕事や授業が眠たいという現象は、食後に上昇した血糖値がインスリンによって
一気に下げられるために起こるものなのです
インスリンが不足すると
インスリンが不足すると、ブドウ糖が肝臓へ運ばれる量が減少し、中性脂肪として蓄えてしまう割合が増加してしまいます
これにより体脂肪が増加し肥満と呼ばれる状態に陥るのです
この状態が更に悪化すると、中性脂肪がインスリンを受け付けなくなり
インスリン抵抗性という状態を引き起こしてしまいます
それが最悪の場合、糖尿病という形になるのです
インスリンを助ける栄養素
血糖値が高い人に多いのが、ミネラル不足と言われています
ミネラルとは、カルシウムやカリウム、鉄など無機質と呼ばれるものの総称でインスリンの働きを助ける五大栄養素の一つでもあります
・めまいがする
・骨や筋肉に衰えを感じる
・体が冷えやすい
・肌が荒れる
などの悩みがある方はミネラル不足の可能性があります
ミネラルは魚介類や海藻類、大豆製品や野菜などに多く含まれますので、ついつい不足しがちな栄養素になると思います
そこでこれからミネラルを含み、インスリンの働きを助ける食材をいくつかご紹介します！
・タマネギ
タマネギはミネラルが豊富な食材です
1日に4分の1個食べるといいとされていますが、多く摂取しても血糖値が大幅に下がるということはないとされているので、健康維持のために2分の1個食べてもいいかもしれません
タマネギは加熱してもミネラルが減少することはないのですが、水に晒してしまうとタマネギに含まれる水溶性ビタミンという成分が抜けてしまうので、水にさらさない方がオススメです
・バナナ
バナナはミネラルの中でも食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な食材です
このミネラルの中でもカリウムには血糖値を下げる効果があります
糖分を控えている人には甘みがあり嬉しい食材ではありますが、摂取し過ぎるとカロリーオーバーになりかねませんので、1日1本などバランスを考える必要があります
・五穀
五穀とは、玄米・麦・アワ・ヒエ・黒豆などの穀物です
これらの穀物はビタミンやミネラルを豊富に含んでおり、それぞれ健康に作用するため
最近では白米に混ぜて食べるご家庭も増えていると思われます
五穀はミネラルの作用もあり、更に食物繊維も含まれているので胃腸の消化を助け、インスリンの働きも助けてくれる優れた食材になります
・ひじき
ひじきはカリウムやカルシウムを多く含む食材です
カリウムは先ほどもお話ししたようにインスリンの働きを助け、血糖値の上昇を抑える効果があります
カルシウムは骨や歯を構成する成分として有名ですが、そのほかにも神経活動を助けることや筋肉の収縮を促すために必要な成分です
若者の中には苦手という方もいるかと思いますが、身体のためと思いたまには食べてみることをオススメします！
意外と美味しい、と感じるかもしれませんよ？
まとめ
✔︎インスリンは血糖値の上昇及び肥満を防ぐ重要なホルモン
✔︎インスリンが不足すると最悪の場合慢性的な疾患になる場合もあるため要注意
✔︎インスリンの働きを助けるため、ミネラルを多く含む食材を食べるように心がける
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